La Pomarancina è una razza originaria della Provincia di Pisa, geneticamente vicina all’Appenninica ma derivante da incroci con tipologie ovine a spiccata attitudine per la produzione di carne (Bergamasca) e di lana (Merinos). Una pecora strettamente legata nei tempi passati alla civiltà contadina dell’entroterra pisano: molto rustica, a proprio agio sui terreni collinari difficili, prevalentemente da carne ma anche in grado di fornire discrete quantità di lana e di latte.Non sono poche le razze animali che un tempo facevano ricca l’agricoltura e la campagna toscana e che oggi rischiano di sopravvivere soltanto nei libri di storia. Evitarne la scomparsa non significa soltanto preservare la diversità di un patri...